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西部时报新闻●综合 西南小城的花样年华 天山南风北光  澎湃绿色动能 千年摩崖造像露出真容 贵州省仁怀市 酒冠黔人国  盐登赤虺河

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贵州省仁怀市 酒冠黔人国 盐登赤虺河

■图文/王 鹤

历史悠久

仁怀市,贵州省辖县级市,由遵义市代管,位于贵州西北部,赤水河中游,大娄山脉西段北侧,总面积1788平方公里,辖20个乡镇(街道),总人口74万,常住汉、苗、布依等9个民族。

早在商周时期,就有人类在此繁衍生息。北宋大观三年(公元1109年)仁怀置县,县城位于今赤水市复兴镇,属滋州。宣和三年,降县为堡,属泸州郡。元设设怀阳县,置仁怀长官司、古滋长官司,均属播州安抚司。明洪武十四年,改为仁怀县(县城位于今赤水市)辖地,属四川遵义府。清雍正五年(1727年)随府改属贵州布政司。雍正八年,移县治于生界亭子坝(即今天的仁怀市),十一年知县杜诠领帑项一万五千零八十两建城,至十三年新城就。乾隆三年,仁怀县改为遵义分府,同时所属仁怀,河西,土城三里归遵义府通判管理,仁怀与遵义正式合一。乾隆十三年,改为仁怀厅,属遵义府管理。

1949年,仁怀解放,设仁怀县,县城位于中枢镇,属遵义专区。1995年11月30日经国务院批准撤消仁怀县,设县级仁怀市,属遵义地区管辖。1997年6月,国务院批准撤消遵义地区与县级遵义市,设地级遵义市。仁怀市改为省直辖。1997年底,贵州省人民政府委托遵义市代管县级仁怀市,此后十余年,仁怀市渐渐成为黔北地区次中心城市。2013年7月1日,贵州省政府决定将县级仁怀市改为省直管(副厅级),赋予自主经济权利,其行政机构,人大等仍然按照县级市设置,行政区域不从遵义市分离。

仁怀市是全国文明城市、国家生态文明建设示范市、中国全面小康十大示范县市、营商环境百佳示范县,全国综合实力百强、投资潜力百强、绿色发展百强县市。截至2022年,仁怀经济总量列全国百强县市第12位,综合实力列西部百强县第4位。

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仁怀市气候属中亚热带湿润季风气候,其基本特点是:(一)季风气候比较明显,四季分明,雨热同季;(二)冬无严寒,夏无酷暑,雨量适中,分配不匀,常年干旱;(三)气候垂直差异较大,小气候明显,无霜期较长。仁怀市春季气温回升快,但不稳定,“倒春寒”和春旱天气常有发生。春夏之交,常出现插花性的冰雹灾害;夏季则高温干燥,雨水集中,多大~暴雨,但降雨量分配不均,常年有夏(伏)早出现,特别是赤水河、桐梓河流域的河谷地带,旱灾尤为严重;秋季气温下降快,多绵雨天气,冬季雨量显著偏少,多阴雨,少日照,蒸发小,湿度大,强冷空气(寒潮)易侵入,造成低温雪凝天气。

仁怀市境内地形复杂,气候的垂直差异十分明著,“一日之中,乍寒乍暖:十里之内,此热彼凉”。就垂直差异来看,总体上分为中亚热层和凉亚热层,海拔在800米以下,年平均温度在15.9-18.5℃,年积温在5000-6000℃的热量资源较为丰富的地域为中亚热层,适宜发展粮食作物“三熟制”、“四熟制”以及甜橙、袖、批把、桃、李、梨、枣等亚热带水果和早熟、多熟蔬菜:林业方面宜发展竹子、按树类或意大利杨等速生优质树木。海拔在800—1100米,年平均温度在13.3-15.9℃,年积温在4000—5000℃的地域为凉亚热层,宜发展粮、油、烟、桑、猪等,同时适种植杨梅、板栗、核桃、茶叶等经济林木:海拔在1100—1400米,年平均温度在10.8—13.3℃,年积温在3000—4000℃的地域为暖温层,宜发展玉米、薯类、草食牲畜、晚熟蔬菜、中药材等特色农业。

仁怀是宜居宜业宜游的宝地。环境质量稳步提升。绿化造林5.8万亩,森林覆盖率达60%,水土保持率达70%。城区环境空气质量优良率达97%以上,医药危险废物安全处置率、生活垃圾无害化处理率均保持100%。集中式饮用水源地水质100%达标,获评全国第六批节水型社会建设达标县。赤水河干流水质稳定在地表水Ⅱ类以上、获评第二届全国“最美家乡河”。茅台酒地理标志保护生态示范区入选全国第七批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。五马镇入选贵州省“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。

酒冠黔人国 盐登赤虺河

仁怀兴盛,主要得益于赤水河。贵州历史上不产盐,贵州的盐主要由四川供应,历史上叫做“川盐入黔”。明清时期,赤水河成为川盐入黔的主要通道,而仁怀的茅台镇正好处于赤水河航运的终点。川盐便从茅台开始运往贵州各地,当时茅台成为川盐入黔四大口岸之一,清末民初,贵州省三分之二的食盐由茅台镇起运各地,有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的说法。

早在2000多年前的商周时期,仁怀就有了早期的酿酒习俗。汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来”,千年前的汉王朝,酱香酒便走上了王朝夜宴,汉武帝大赞“甘美之”。北宋大观三年(公元1109年)置县,宋王朝取“仁爱天下、怀柔边民”之意而命名。《遵义府志》记载:“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称第一。……茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石”。清光绪年间,“茅春、茅台烧春、回沙茅台”已远销诸省,其独特工艺也大体定型。清代诗人郑珍有咏茅台诗,诗云:“酒冠黔人国,盐登赤虺河。”民国时期,茅台镇的白酒产业进一步发展,茅台酒拿下了巴拿马世界博览会的金奖。

现在,依托茅台酒为主导的白酒产业,仁怀市的经济得到迅速发展。这里生产的白酒品牌多达上前种,拥有中国驰名商标7个。目前整个仁怀市的白酒产量只占全国2.4%,但是却占据了全国三分之一的白酒利润,一个茅台镇的白酒利润比整个四川省都高。走进茅台镇,这里的每一个建筑都和白酒有所联系。主要的有世界最大的酒瓶,国酒门,国酒文化城等。

作为茅台酒的故乡,仁怀也为人们所瞩目。由于有酿酒历史和传统,仁怀不仅有全国最大的酱香型白酒企业茅台酒厂(现年产量已过万吨),还形成了以茅台酒为核心的白酒生产基地。

在茅台酒厂内,有一座国酒文化城,藏品丰富,集古今酒文化于斯,汇数千年中国酿酒历史于此。为国内第一,世界少有。

历经千年磨砺,仁怀酱香酒形成了堪称“活化石”的传统酿造技艺,加之不可复制的气候环境和得天独厚的品质,成就了享誉世界的茅台酒,也成就了特色鲜明的酱香仁怀。

文化旅游

2023年接待游客954.4万人次,过夜游客257万人次,旅游收入118亿元、增长48.6%。入选国家文化产业和旅游产业融合发展示范区建设名单。

到仁怀旅游,主要就是体现酒文化,除了著名的茅台古镇以外,还可以前往赤水河岸的沙滩乡境内吴公岩绝壁,这里刻有“美酒河”三个大字。其字体潇洒稳健,雄放有力,为“最大的摩崖石刻汉字”。赤水河沿岸出产了茅台酒、金沙回沙、习酒、郎酒等名酒,因此被称为“美酒河”。

盐津河主河道全长约38公里,是赤水河的支流,大多为峡谷地貌,两岸山势嵯峨,危岩耸峙,河谷深切,藤木繁茂。这里有盐津河大桥、盐津湖、国酒门、巨型茅台酒瓶等景观,是体验国酒文化的好去处。这里还有怀阳溶洞群,包括石膏洞、水帘洞、莲花洞、桂花洞、山王洞、罗教洞、连望洞、杉林洞、罗汉洞等。

枇杷村八卦田是仁怀新打造的景区,占地320多亩,这个八卦图案建在坛厂镇枇杷村胜利组,属农旅一体化园区。站在附近山坡向下俯瞰,各色植物勾勒出的八卦图案,分乾、坤、震、坎、艮、巽、离、兑八个方位,与周边红顶的农舍互为映衬。

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